Címke: recept

Gyerekkorunk emlékei: Íme a csodálatos kézzel húzott házi rétes! Olyan jó a ez bemutató, hogy így végre már mi is meg tudjuk csinálni! :)

Gyerekkorunkból még biztosan emlékszünk, ahogyan anyáink, nagyanyáink készítették a rétest, gyakran többen is összeálltak, és két oldalról húzták a tésztát! Ha valaki manapság is így csinálja, annak minden elismerésünk, bizony, kihalófélben van már ez a tudomány sajnos…

Érdemes végignézni, hogy lesz egy cipónyi tésztából asztallapnyi méret, és amin a mai napig is csodálkozom, hogy hogy lehetnek olyan ügyesek, hogy nem szakad el! Mi lehet a titka?

(Kommentben pedig várunk klassz rétes recepteket, ha valakinek van kedve megosztani velünk. Előre is nagyon szépen köszönjük!) 🙂

 

Itt az eredeti, igazi, klasszikus kaszinótojás receptje! Jön a Húsvét, lehet gyakorolni! :D

Hozzávalók:

12 darabhoz

  1. Az alaphoz:
  2. 6 db tojás (közepes, “M”-es méretű)
  3. A besamelhez:
  4. 16 g vaj
  5. 20 g búzaliszt (BL55)
  6. 50 ml 2,8%-os tej
  7. A töltelékhez:
  8. 2 evőkanál majonéz
  9. 1 csapott evőkanál mustár
  10. 2 csipet
  11. 1 késhegynyi szerecsendió (őrölt)

    Az elkészítés menete pedig jól látható a videón:

Vaníliás krémtúró-fagyi mazsolával! Megcsinálod, nem tudod abbahagyni olyan isteni! ITT A RECEPT:

Boros Valikánál találtam ezt az isteni krémtúró-fagyit, próbáljátok ki ti is, nem fogjátok megbánni! 😀

“Most rengeteget sajtozok, így mindig van orda, folyamatosan találom ki mi legyen belőle, ma ez készült, de akinek nincs orda túrója, az meg tudja tökéletesen sima túróval is csinálni.

 

 

Először csinálok egy vaníliás krémtúrót:
2 tojás sárgája
1 cs vanília cukor
2 dl tej
1 evőkanál vanília pudingpor
2 evőkanál cukor
a tojássárgát a vanília cukrot egy kanál tejet és a pudingport alaposan elkevertem, a maradék tejet felforralom, majd belekeverem a tojássárgás cuccot, összefőzöm, és egy jó krémet fogok kapni. Hagyom kihűlni és ezután beledolgozom egy habverő segítségével a 25 dkg ordát, vagy akinek nincs, az a sima túrót.
2 dl teljes állati tejszínt felverek, nem kell kemény habnak, csak olyan krémszerű legyen az is…egybekeverem a krémtúróval, ezt a masszát beleteszem  a fagyi gépbe – akinek nincs az tegye tégelybe, majd be a fagyóba, 15 percenként alaposan át kell kevergetni vagy 3-4 alkalommal.. és ehető…. a fagyigépes mikor kikeveri, utána már ehető.

Fagyi tölcsér és roletti ostya rúd:

10 dkg vaj
1 és 1/4 csésze liszt
1 vanília
2 dl tej
lehet fahéj is bele akkor sötétebb a színe

ezeket alaposan csomómentesen kikeverni és mehet az ostyasütőbe,
nem tudtam melegen feltekerni, és ezért egy kis lábosba vizet forralok, erre tettem egy rácsot arra egy nedves konyha kendőt, és erre helyeztem a kisült ostyákat .. itt felpuhul és akkor lehet tölcsérnek tekerni vagy rolettinek…”

forrás: borosvalikonyhaja