Cinege kocka – Olyan ínycsiklandó, hogy még ünnepi alkalmakra is jó választás!

Aki szereti a puncsos és kókuszos ízeket, annak biztos bejönne ez a süti. Ez akár szilveszterre
is elkészíthető. Nem lehet megunni ezt a csodás finomságot.

 

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 6 db tojás
  • 20 dkg porcukor
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 14 dkg rétesliszt
  • 10 g vaníliás cukor
  • 12 g sütőpor
  • csipet só
    1. Krémhez
  • 2 dl tej /a péphez/
  • 2 e.k. kókuszreszelék
  • 10 g vaníliás cukor
  • 2 e.k.finomliszt
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 80 g puncsízű pudingpor
  • 4 e.k. kristálycukor
  • 8 dl tej
    2. Krém:
  • 6 dkg vaj
  • 1 e. k. rum /vagy aroma/
  • 5 dkg porcukor
  • 1 e.k. kókuszreszelék
    A tetejére
  • 3 dl hulala habtejszín
  • 10 g vaníliás cukor

Elkészítés:

A 6 tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral. A kókuszreszeléket összekeverjük a rétesliszttel és a sütőporral. Kis adagokban a tojássárgájába szórjuk, jól összekeverjük.

A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan a tojásos masszába keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. Egy 32 x 24 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát és 180 fokra előmelegített sütőbe kb 25 percig süssük.Tűpróbát végezzünk

A tésztát hűtsük ki, majd vágjuk ketté.

Az 1. krémhez a 2 dl tejet csomómentesre keverjük ki a liszttel.Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Teljesen hűtsük ki. 2 dl tejben csomómentesre keverjük ki a pudingport a cukorral. A többi tejet forraljuk fel és állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre a pudingot. Teljes kihűlésig kevergetjük, majd a két krémet összevegyítjük.

A 15 dkg vajat, habosra keverjük a két fajta cukorral és összekeverjük a pudingos krémmel. Ezzel a krémmel töltjük majd meg a tésztát.

A 2. krémhez 6 dkg vajat , habosra keverjük a porcukorral és a rummal/aromával. Amikor már jó habos, belekeverjük a kókuszreszeléket.
Ezzel a krémmel kenjük majd meg a sütemény tetejét.

A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral. A kettévágott lapot egyikét visszahelyezzük a tepsibe és rásimítjuk a pudingos krémet. Befedjük a másik lappal, kicsit megnyomkodjuk, hogy szépen simuljon a krém.

A tetejét megkenjük a vajas krémmel és 2-3 órára betesszük a hűtőbe. Végül a lehűtött süteményt kidíszítjük a felvert tejszínnel, nyomózsák segítségével.
Tipp: aki szereti a mazsolát, azt is rakhat bele.
forrás egyszerugyorsreceptek


loading...


Szólj hozzá