Receptek kategória bejegyzései

Bögrés madártej torta – Nincs aki ne imádná! :D ITT A RECEPT!!

Ez a torta egy régi recept alapján készül, mégis megunhatatlan, mert annyira finom. A madártej torta puha, könnyű és szinte elolvad a szádban, a tetején lévő csokoládébevonat pedig fenomenális! A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk.

 

Hozzávalók a torta tésztájához:

  • 7 db tojás sárgája,
  • 1 bögre liszt,
  • 100 g vaj,
  • 1/2 bögre cukor,
  • 1 csipetnyi vanília,
  • 1 kiskanál szódabikarbóna (vagy sütőpor).

Hozzávalók a krémhez:

  • 20 g zselatin,
  • 7 tojás fehérje,
  • 1 bögre cukor,
  • 170 g vaj,
  • 250 g sűrített tej,
  • egy csipetnyi só,
  • vanília.

Hozzávalók a csokoládémázhoz:

  • 150 g étcsokoládé,
  • 180 g habtejszín,
  • 30 g cukor,
  • 30 g vaj.

Elkészítés:

Válasszuk külön a tojásfehérjét, a sárgájától. A tojásfehérjét a krémhez fogjuk felhasználni, a sárgáját pedig a tortalaphoz. A tojásfehérjét tegyük hűtőbe, hogy hideg maradjon.

Tortalap: a tojássárgájához adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, majd kavarjuk habosra, közben tegyük bele a szoba hőmérsékletű vajat is. A lisztet keverjük össze a sütőporral, ha szódabikarbónát használunk akkor a torta tésztájába tegyük. Adjuk hozzá a lisztet a tojássárgájás keverékhez és kavarjuk össze. Egy lekapcsolható oldalú kerek sütőformát béleljünk ki sütőpapírral, majd tegyük bele a tésztát. Előmelegített sütőben, 200 fokon süssük 17 – 20 percig.

Krém: Áztassuk be a zselatint 1/2 bögre vízbe (szoba hőmérsékletű legyen a víz) és hagyjuk állni. A vajat robotgéppel keverjük habosra, majd adjuk hozzá a sűrített tejet. Ízlés szerint tehetünk félre néhány kanál krémet a díszítéshez, hagyjuk a krémet állni, hogy szoba hőmérsékletű legyen. A zselatint tegyük egy lábasba és adjuk hozzá a cukor felét, keverjük össze majd melegítsük fel 60 fokosra (ne főzzük fel). Hagyjuk kihűlni. Verjük fel mixerrel a hideg tojásfehérjét, amíg kemény hab lesz, majd adjuk hozzá a megmaradt cukrot, a citromsót és a vaníliát. Öntsünk hozzá lassan a zselatint és robotgéppel kavarjuk folyamatosan. Lassan adjuk hozzá a vajkrémet.

A tortalapot vágjuk kettőbe egy éles késsel, majd az egyik lapot tegyük egy kapcsos tortaformába kenjük rá a krém felét, helyezzük rá a második tortalapot és kenjük rá a megmaradt krémet.

Készítsük el a bevonatot: a csokit törjük apró darabokra, tegyük egy tálba. A tejszínt melegítsük fel a cukorral, majd öntsük a csokoládéra. Addig kavarjuk, ameddig a csoki elolvad, majd adjuk hozzá a vajat és kavarjuk még 4 – 5 percig. A sütőforma oldalait kapcsoljuk le és öntsük rá a kihűlt hűlt mázat a tortára, kenjük el egyenletesen a tortán. Ha tettünk félre a krémből a díszítéshez, akkor dekoráljuk vele a süteményt. Tegyük a tortát hűtőbe 1 órára.
Jó étvágyat!
forrás bidista

Videón is megnézheted:

Szereted a céklát? Így még biztosan nem kóstoltad! Próbáld ki kovászolva, fenséges lesz, nekem elhiheted!

Szenzációs ötlet: Próbáld ki kovászolva!
A cékla az egyik kedvelt zöldségünk. Nem csak finom, de egészséges is. A cékla lúgosít, kiváló antioxidáns és segíti a vörösvérsejtek képzését, méregteleníti a bélcsatornát, szabályozza az anyagcserét és még a diétába is remekül beilleszthető. Az alábbi recept nem csak attól különleges, hogy könnyen elkészíthető, de ezzel a technikával szinte maradéktalanul megőrizhető mind az a rengeteg vitamin és ásványi anyag, ami a céklát annyira egészségessé teszi.

 

Hozzávalók:

  • 1 kg cékla,
  • két szelet kenyér
  • 2,5 l víz
  • Ízlés szerint fűszerek: só, fokhagyma, babérlevél, boróka, bors, koriander esetleg erős paprika

Elkészítés:

  • A céklát mossuk és hámozzuk meg, és szeleteljük fel ujjnyi vastag darabokra. Az apró bébicéklát egészben is elrakhatjuk.
  • A vizet tegyük fel forrni, majd zárjuk el és rakjuk bele a fűszereket.
  • Tisztára mosott befőttesüvegbe helyezzük el a céklaszeleteket, majd öntsük rá a fűszeres, kézmelegre hűtött vizet, egészen az üveg nyakáig.
  • Erre rakjuk a kenyérszeleteket, majd tiszta gézlappal, vagy más szövettel lefedjük, lekötjük az üveg nyakát és meleg helyre, napos helyre állítjuk.
  • 4-5 nap alatt elkészül, ekkor leszűrjük, és üvegbe téve hűvös helyen tároljuk.
    forrás zoldujsag

Tereza szelet, káprázatos finomság, amivel alig van munka!

Édesszájúak imádni fogják ezt a receptet, pontosabban a recept alapján elkészített sütit! 😀 Csodás tészta, káprázatos habbal, ennél finomabbról álmodni sem lehetne!

 

Hozzávalók

a tésztához
  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg margarin
  • 10 dkg cukor
  • 1 cs sütőpor
  • 5 tojássárgája
  • pici tej-kb 1,5 dl
  • 1 kis üveg savanykás lekvár-ha lehet házi barack-
a habhoz
  • 3 tojásfehérje
  • 3 kanál víz
  • 20 dkg kristálycukor
  • 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, cukorral, sütőporral, a tojássárgájákkal és kevés tejjel. Gyúrható tésztát készítünk.  22 x 34-es tepsit kizsírozunk, és kilisztezünk. Kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és beletesszük a tepsibe. A lekvárral megkenjük tészta tetejét. Elkészítjük a habot: 3 tojásfehérjéhez 3 evőkanál vizet adunk, és habbá verjük. Ezután 20 dkg cukorral még tovább verjük, addig, míg jó kemény nem lesz, majd a 10 dkg kókuszreszeléket fakanállal beleforgatjuk.
Elterítjük a lekváron a kókuszos habot, és lassú tűzön kb. 20 percig sütjük. Ha a teteje kezd halványbarna lenni, akkor kész a sütemény. Kihűtjük, és kockákra vágjuk. ~ JÓ ÉTVÁGYAT! ~