Receptek kategória bejegyzései

Hajtogatott libatepertős pogácsa – Ezt ne hagyd ki, imádni fogja aki megkóstolja! :D Recept itt:

HOZZÁVALÓK:

A tésztához

60 dkg finomliszt
35 dkg libatepertő (darálva)
(disznótepertővel is elkészíthető)
2 db tojás
1 teáskanál só (ízlés szerint)
2 dkg élesztő
2 dl tej
(langyos, lehet több vagy kevesebb a liszttől függően)
2 ek libazsír
(vagy sertészsír)

A tetejére

1 db tojás
köménymag ( ízlés szerint )

 

recept-pogácsa3

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztből, a tejjel felfuttatott élesztőből, a sóból, a zsírból és a tojásokból kelt tésztát készítünk. Hagyjuk meleg helyen megkelni.

Amikor megkelt, lisztes deszkán kocka alakúra szétsodorjuk.
Rákenjük a darált töpörtyűt. Négyrét hajtjuk, mintha leveles tésztát készítenénk. 20 percet konyharuhával letakarva pihentetjük. Ezt kétszer így megismételjük (20-20 perc pihentetés).
Amikor a hajtogatás és a pihentetés megvan, akkor kinyújtjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval (4-5mm-es) kiszaggatjuk.
Megkenjük a tetejét felvert tojással, és ízlés szerint megszórhatjuk egész köménnyel.
Előmelegített sütöbe tesszük sülni, amíg aranybarna nem lesz..
Ebből az adagból kb. 80 db jön ki, a pogácsaszaggató nagyságától is függ (kisebb vagy nagyobb).

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés

recept-pogácsa1

A receptet és a képeket Wágner Veronikától kaptuk, köszönjük szépen! 🙂

HAGYMÁS-TÚRÓS GALUSKA – Ez olyan finom kaja, hogy érdemes kipróbálni! Itt a recept, képekkel:

Ez egy kitűnő egytál étel, amely akár ebédre, akár vacsorára megállja a helyét, ráadásul laktató, finom, nem is kis mennyiség, így bőven elég egy 3-4 tagú családnak, vagy akár ha marad, másnapra is megvan a menü. 🙂 (persze, HA MARAD.) 😀 😀

recept-hagymás-túrós-galuska3


HOZZÁVALÓK
/ 4 adag

35 dkg tehéntúró
35 dkg finomliszt
3 db tojás
só ízlés szerint + bors
1.5 dl víz (kb !!)
15 dkg kolozsvári szalonna (sima szalonna is jó..)
3 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma (én 5 db kicsit tettem bele, szeretjük a sülthagymát…)
2.5 dl tejföl (több is lehet…)
5 dkg trappista sajt

recept-hagymás-túrós-galuska2

ELKÉSZÍTÉS

A túrót egy nagyobb edényben összetörjük, és a liszttel, tojásokkal, sóval, vízzel galuskatésztává állítjuk össze. (Én erre egy kézi robotgép dagasztó-fejét használom.)
A kolozsvári szalonnát apró darabokra vágjuk, majd az olajon szép pirosra megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk az vékonyra felszeletelt hagymát, és kevergetve üvegesre dinszteljük benne. Ha kész, félretesszük.
A galuska tésztát forró, gyöngyöző, sós vízbe szaggatjuk. Amikor feljöttek a galuskák, még hagyjuk főni egy kicsit, majd szűrőkanállal
kiszedjük, és jól leöblítjük. A kiszedett túrós galuskákat egy nagyobb tálba tesszük, és ráöntjük a hagymás pirított szalonnát. Jól összekeverjük.
Egy tűzálló tál (kisebb tepsi) aljára merünk egy kevéske hagymás galuskát, elterítjük, és meglocsoljuk tejföllel. Erre tesszük a másik réteg hagymás galuskát, és ismét tejfölt locsolunk rá.
Ez a mennyiség edénytől függően kb. 3 réteg.
A legfelső rétegre ráöntjük a megmaradt tejfölt, és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük. Langyosan kínáljuk.

sütési hőfok: 190°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 30×40 cm

(A receptet és a képeket Wágner Veronikától kaptuk,
köszönjük szépen!)
🙂 <3

Ebből olyan fincsi kaja lett, hogy csak ajánlani tudom mindenkinek! Ne hagyd ki, szupeeer! :D

Ez a kis sajtos-tojásos-baconos muffin annyira guszta, és olyan egyszerű, hogy tényleg vétek lenne kihagyni! 😀 Készítsétek el ti is, ebben a rövidke videóban pontosan látni, hogy hogyan készül. Rendkívül könnyű megcsinálni, és isteni finom tényleg! 🙂